Шашлык – само по себе очень кусное блюдо. Но если к нему добавить какой-нибудь умело приготовленный соус, то можно сделать это блюдо еще вкуснее. Отлично подойдет к шашлыку соус с пряной зеленью.
Для его приготовления вам потребуется:
1. 1 ст.л. измельченного тимьяна;
2. 2-3 ст.л. размягченного сливочного масла;
3. 1,5 ч.л. лимонного сока;
4. 1 ст.л. измельченной петрушки;
5. 30 грамм лука-шалота;
6. 60 миллиграмм 30%-ых сливок;
7. 3 лавровых листа;
8. Черный молотый перец;
9. 2 ч.л. горчицы;
10. 80 миллиграмм белого сухого вина;
11. Соль по вкусу.
Для того, чтобы приготовить соус с пряной зеленью, вам нужно разогреть на небольшом огне сковороду, затем влить в нее белое вино. Его следует довести до кипения, непрерывно помешивая. Добавляем в вино лавровый лист и измельченный лук. Сбрызгиваем все лимонным соком и приправляем горчицей. Всю смесь следует поперчить и посолить. Через три минуты все будет готово. Не забывайте постоянно помешивать смесь.
Добавляем ко всему сливки и продолжаем готовить еще две минуты. По густоте соуса определяем его готовность.
После того, как соус будет готов, следует вынуть из него лавровый лист и добавить зелень и сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.
Соус с пряной зеленью подается в горячем виде.
Приятного вам аппетита!